SI SOU SERVITS: 16/10/2023
Salvem la mar
L'arribada del temps del bacallà (si més no en el receptari tradicional) m'ha generat una reflexió sobre la nostra cultura gastronòmica. L'europea.Acceptat per tothom que la devem als romans que, en el seu temp...
 
SI SOU SERVITS: 27/09/2023
La nova estació
Val a dir que, amb el temps que hem tingut, sequera inclosa, el canvi d'estació ha vingut una mica endarrerit. Però el calendari vegetal mana i, agradi o no, tots hem començat a abandonar les verdures d'estiu i les cremes...
 
SI SOU SERVITS: 12/09/2023
Estalvis i estovalles
És evident que menjar i beure és un capítol important de les despeses de la casa. Com ho és el consum d'oli d'oliva en una terra que l'ha fet emblemàtic. Per tant, no hauríem de sentir-nos tra&ium...
 
SI SOU SERVITS: 26/08/2023
Cara o creu
Els Hamlets de la cuina ja fa mesos que ens debatem entre el ser de la compra de fruita i verdura a l'engròs i el no ser de les bosses de plàstic transparent on s'inclou una quantitat predeterminada de producte. Cadascun amb els...
 
SI SOU SERVITS: 11/08/2023
La sopa d'all
Els "tiktokers" i altra gent de pantalla i telèfon mòbil que, a més, són afeccionats a les coses del menjar, semblen haver descobert la cuina del futur en la fregidora d'aire. Especialment en el preescalfamen...
 
SI SOU SERVITS: 25/07/2023
La mosca al nas
Fa ja uns anys, quan a les pàgines web de certs restaurants començaven a haver-hi recomanacions i crítiques gastronòmiques, bastants restauradors t'explicaven com determinada gent (ara en diríem "influencer...
 
SI SOU SERVITS: 11/07/2023
El primer plat
A força de ponts, implants, ortodòncies i altres aportacions de l'odontologia, estem oblidant el paper fonamental que els purés i cremes han jugat en la nostra evolució i en la vida personal de cadascú. Potser p...
 
SI SOU SERVITS: 26/06/2023
És de justícia
Catalunya serà el 2025 la Regió mundial de la Gastronomia després de seduir l'Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT) fundat el 2012 per salvaguardar i promoure la diversitat gastronòmica...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71