SI SOU SERVITS: 25/09/2024
No frost, please
Tot va començar, ja fa uns anys, amb un reclam publicitari. Una manera més o menys elegant de posar un preu una mica més alt a canvi d'oferir als usuaris de neveres, encara amb el congelador integrat en un únic cos que...
 
SI SOU SERVITS: 16/09/2024
Les xifres canten
Les estadístiques recentment publicades sobre el sector dels plats preparats i llestos per ser consumits, parlen per elles mateixes. Segons la xifra més global, mentre el sector de la compra de productes alimentaris en cru ha baixat un ...
 
SI SOU SERVITS: 02/09/2024
L'amic mexicà
Ara ja té tres colors. Vermell (el de tota la vida), verd i groc. I dues formes diferenciades, el llarg i estret que fregim, i l'ample i més o menys curt que suporta tot el pes de la tradició. Ja haureu deduït que m'...
 
SI SOU SERVITS: 25/07/2024
Tallar pilotes
Una recorda la de bàsquet i l'altre la de rugbi. Són la síndria i el meló. Que ens enfronten al repte de tallar-les de forma més o menys regular i útil. Fins ara només a l'estiu, però ca...
 
SI SOU SERVITS: 10/07/2024
L'altra mà
Quan a taula estàs enllestint un plat de cigrons o d'algun ingredient de talla menuda o textura poc consistent, t'adones de quant útil era aquell pa que, en seure a taula, has devorat per mor de la gana que tenies. Només ...
 
SI SOU SERVITS: 26/06/2024
Menú o carta
Segur que per alguns lectors, la cosa els sonarà a sinònim. I si agafem la definició del diccionari de l'IEC ("Llista dels plats i de les begudes que se serveixen en un restaurant amb els preus corresponents") poden...
 
SI SOU SERVITS: 12/06/2024
El formatge viu
Compromís obliga. A l'entrega anterior vaig avançar que parlaria dels formatges "vius". Aquells que, a diferència dels "morts", segueixen un procés de transformació biològica que els f...
 
SI SOU SERVITS: 27/05/2024
El formatge mort
No us enganyeu, la majoria dels formatges que mengem són morts. Al màxim que poden aspirar, des del punt de vista biològic, és a ser el soci passiu d'algun fong que els empri com suport i aliment i, per tant, acabi fen...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71