SI SOU SERVITS: 16/04/2025
Les mones
Remenant fotos antigues m’he vist amb dues mones de rotlle ficades una a cada braç, entre acovardit i feliç, el dia del diumenge de la Pasqua Florida. I m’he adonat de com ha canviat tot plegat en el mig segle llarg que sepa...
 
SI SOU SERVITS: 24/03/2025
La nostra feina
Comprar aliments o preparats per la nostra alimentació, és una de les feines bàsiques del consumidor. Decidir si optem pel fresc o pel congelat, també.Però sovint, el comprador de producte o plat congelat acaba la t...
 
SI SOU SERVITS: 12/03/2025
L'ou dur
Per fi, la universitat de Nàpols diu haver arribat a fer l’ou dur “perfecte”. Amb el que ha batejat com “cocció periòdica”.Partint de la diferència entre la clara (proteïnes i aigua que s...
 
SI SOU SERVITS: 26/02/2025
Ja us ho fareu
Una de les formes de saber per quina estació de l’any estàvem transitant era, sense dubte, observar els productes que, crus o cuinats, passaven per la nostra taula. Eren temps en què el concepte de producte de temporada i p...
 
SI SOU SERVITS: 14/02/2025
Ja som regió mundial de gastronomia
Per tot l’any 2025. Estava decidit i proclamat des de l’any 2023, però ara arriba el moment de la veritat. El moment de demostrar, als que deien que la febre gastronòmica d’alguns catalans que hauríem d’ho...
 
SI SOU SERVITS: 27/01/2025
No tot és or
No tots els consells, per originals que semblin i atractius que resultin, han de ser acceptats a ulls clucs. TikTok n’és un exemple. Fins i tot en el camp de la cuina on qualsevol “influencer” pot escampar una idea o promoure...
 
SI SOU SERVITS: 13/01/2025
Canvi d'hàbits
El que fins fa poc era una tradició implantada a casa nostra a partir dels costums més o menys rurals, porta cap a esdevenir una norma de mercat amb importants conseqüències pel medi ambient.Perquè a les cases de pag&...
 
SI SOU SERVITS: 27/12/2024
S'ha acabat el bròquil?
Enòlegs, tastadors i molta altra gent relacionada amb el món del vi han començat a arrufar el nas quan els amants de l’estadística (que d’aquests tampoc en manquen) han començat a anunciar una certa dava...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71