SI SOU SERVITS: 12/05/2025
Un producte idoni
Continuo amb les transformacions dels vegetals que consumim amb regularitat. El raïm, recordem-ho, fou un dels fruits que primer es va apuntar a la nova tendència que buscava, gràcies a les investigacions, adaptar el producte a les...
 
SI SOU SERVITS: 28/04/2025
Frankenstein vegetal
La notícia posa els pèls de punta. Una empresa biotecnològica britànica ha creat la primera banana que, en madurar, no s’ennegreix en contacte amb l’aire. Segons els seus creadors, sense que en resulti alterat ...
 
SI SOU SERVITS: 16/04/2025
Les mones
Remenant fotos antigues m’he vist amb dues mones de rotlle ficades una a cada braç, entre acovardit i feliç, el dia del diumenge de la Pasqua Florida. I m’he adonat de com ha canviat tot plegat en el mig segle llarg que sepa...
 
SI SOU SERVITS: 24/03/2025
La nostra feina
Comprar aliments o preparats per la nostra alimentació, és una de les feines bàsiques del consumidor. Decidir si optem pel fresc o pel congelat, també.Però sovint, el comprador de producte o plat congelat acaba la t...
 
SI SOU SERVITS: 12/03/2025
L'ou dur
Per fi, la universitat de Nàpols diu haver arribat a fer l’ou dur “perfecte”. Amb el que ha batejat com “cocció periòdica”.Partint de la diferència entre la clara (proteïnes i aigua que s...
 
SI SOU SERVITS: 26/02/2025
Ja us ho fareu
Una de les formes de saber per quina estació de l’any estàvem transitant era, sense dubte, observar els productes que, crus o cuinats, passaven per la nostra taula. Eren temps en què el concepte de producte de temporada i p...
 
SI SOU SERVITS: 14/02/2025
Ja som regió mundial de gastronomia
Per tot l’any 2025. Estava decidit i proclamat des de l’any 2023, però ara arriba el moment de la veritat. El moment de demostrar, als que deien que la febre gastronòmica d’alguns catalans que hauríem d’ho...
 
SI SOU SERVITS: 27/01/2025
No tot és or
No tots els consells, per originals que semblin i atractius que resultin, han de ser acceptats a ulls clucs. TikTok n’és un exemple. Fins i tot en el camp de la cuina on qualsevol “influencer” pot escampar una idea o promoure...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71