SI SOU SERVITS: 14/09/2026
Un moment dolç?
Ja fa algunes setmanes que els tractors es passegen pels camins i carreteres del meu estimat Penedès en l’intent anual per convertir els esforços de tot un any en uns productes i ingressos que garanteixin la supervivència d...
 
SI SOU SERVITS: 08/09/2026
El calendari formatger
El formatge ve de la llet i aquesta de la bèstia que la produeix. Però la cosa no és tan senzilla. Al marge del ventall d’espècies animals que en generen (vaca, cabra, ovella, etc.) és evident que el farratge ...
 
SI SOU SERVITS: 31/08/2026
Melons i síndries
La majoria de les fruites solen tenir una mida que podríem definir com individual. Amb una quantitat de polpa comestible força ajustada a les necessitats o hàbits del consumidor. Però hi ha un grup, format bàsicamen...
 
SI SOU SERVITS: 27/07/2026
La bossa i la vida
No em negareu que el peix que us han preparat a la peixateria (escatat, desespinat, filetejat, etc..), sovint necessita revisió. Un fet que pot engrescar-nos a comprar-lo sencer per fer-ne nosaltres a casa la preparació.Per fer-ho, us a...
 
SI SOU SERVITS: 13/07/2026
Alleugerir la taula
Enfrontar-se amb el mirall per repassar el vestuari d’estiu sol ser la via més fàcil de desànim a l’hora de seure a taula, atabalats pels “massa” que ens envolten (dolç, salat, gras, abundant, freq&...
 
SI SOU SERVITS: 30/06/2026
Conservar espècies
Sembla una redundància. Però mantenir les virtuts i propietats de les espècies no sempre resulta fàcil. Moltes cuines tenen un armari ple de pots petits que fa mesos o anys que esperen que algú els tregui a la pales...
 
SI SOU SERVITS: 16/06/2026
Les noves pomes d'Eva
No descobreixo res de nou si afirmo que moltes de les pomes del supermercat van maquillades. Si algun cop heu passejat entre pomeres amb fruits penjant, haureu vist que la superfície no és, ni de bon tros brillant. El vent, la pluja, la...
 
SI SOU SERVITS: 26/05/2026
La dotzena del mal cuiner
Podrien ser més, però potser no és casualitat que hàgim incorporat al nostre llenguatge la dita de “paciència i bons aliments”. Per tant, permeteu-me que em quedi amb els 12 errors en què els cuin...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71