SI SOU SERVITS: 12/02/2021
Canvi d'hàbits
Les coses evolucionen. I la cuina no queda al marge d’aquesta implacable llei natural. Fins i tot en una cosa tan poc transcendental com les amanides.Perquè les amanides de la meva infantesa, joventut i fins i tot quan em vaig fer adult,...
 
SI SOU SERVITS: 26/01/2021
Adéu escorregut
Me’n vaig adonar aquestes festes de Nadal. Quan el ritual del dia gran em va obligar a fer el brou amb galets i pilota.Abans, el brou es preparava -amb més o menys quantitat- cada setmana. Això suposava que un o dos vespres menj&a...
 
SI SOU SERVITS: 12/01/2021
Un any vegetal
Impulsada per la FAO, l’Assemblea General de les Nacions Unides declarà el 2021 Any Internacional de les Fruites i Hortalisses per potenciar el seu valor nutricional i incrementar la seva presència en les nostres dietes.De fet, ja...
 
SI SOU SERVITS: 21/12/2020
La tercera via
No ens enganyem. La pràctica gastronòmica té dues opcions. Dues vies. Cuinar a casa o que et cuinin fora de casa. La primera, amb dues variants, la cuina personal o la cuina interposada d’un cuiner/cuinera, avui pràc...
 
SI SOU SERVITS: 11/12/2020
Empat tècnic
Finalment, la revista CUINA, impulsora de la 5a edició del concurs "El plat favorit dels catalans", ha fet públic el seu veredicte, fruit del recompte dels 35000 vots que hem emès els catalans i catalanes durant aqueste...
 
SI SOU SERVITS: 26/11/2020
L'any dels canelons
Aquest Nadal, tal com estan anant les coses, sembla que haurem de prescindir de les grans trobades casolanes amb visita ritual al pessebre pairal i, per tant, els àpats nadalencs es veuran atomitzats, amb cada nucli familiar fent l'à...
 
SI SOU SERVITS: 11/11/2020
La cinquena edició
La revista CUINA (platfavorit.cuina.cat) torna a convocar el concurs “El plat favorit dels catalans”, enguany tot convidant a votar entre una dotzena de tapes, platets i esmorzars de forquilla dels que vuit es sotmetran a eliminatò...
 
SI SOU SERVITS: 26/10/2020
Patates comodí
Ja va passar amb els tomàquets. De diferenciar els de menjar, els de coure i els de sucar, hem acabat enfrontats a un mostrari de noms diversos on, els poc avesats, amaneixen un tomacó de penjar i sofregeixen un cor de bou.Ara, amb les ...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71