SI SOU SERVITS: 11/12/2020
Empat tècnic
Finalment, la revista CUINA, impulsora de la 5a edició del concurs "El plat favorit dels catalans", ha fet públic el seu veredicte, fruit del recompte dels 35000 vots que hem emès els catalans i catalanes durant aqueste...
 
SI SOU SERVITS: 26/11/2020
L'any dels canelons
Aquest Nadal, tal com estan anant les coses, sembla que haurem de prescindir de les grans trobades casolanes amb visita ritual al pessebre pairal i, per tant, els àpats nadalencs es veuran atomitzats, amb cada nucli familiar fent l'à...
 
SI SOU SERVITS: 11/11/2020
La cinquena edició
La revista CUINA (platfavorit.cuina.cat) torna a convocar el concurs “El plat favorit dels catalans”, enguany tot convidant a votar entre una dotzena de tapes, platets i esmorzars de forquilla dels que vuit es sotmetran a eliminatò...
 
SI SOU SERVITS: 26/10/2020
Patates comodí
Ja va passar amb els tomàquets. De diferenciar els de menjar, els de coure i els de sucar, hem acabat enfrontats a un mostrari de noms diversos on, els poc avesats, amaneixen un tomacó de penjar i sofregeixen un cor de bou.Ara, amb les ...
 
SI SOU SERVITS: 13/10/2020
Un dubte raonable
Amb la tardor, s’acosta el temps de les guies gastronòmiques. Amb la mítica Guide Michelin al davant. I no puc sinó preguntar-me: Sortiran aquest any?La pregunta és retòrica. Hi ha massa negoci darrere d&rsquo...
 
SI SOU SERVITS: 28/09/2020
Un, dos, tres
Ja sabeu l'obsessió que tinc en contra del malbaratament d'aliments, sobretot quan ja hem invertit temps i energia en la seva preparació a la cuina. Per això avui em permetré donar-vos una regla bàsica per l...
 
SI SOU SERVITS: 14/09/2020
Bufets confinats
He tornat a un establiment on, al marge de comprar els queviures de la setmana, podies i pots menjar. Però hi ha un canvi important. El que abans eren safates grans d'alguns plats del menú a la vista del públic, s'ha subs...
 
SI SOU SERVITS: 31/08/2020
Consells o ordres
La diferència no és menor. Tampoc en el camp de la cuina. Mentre un consell és una indicació destinada a obtenir un resultat millor del que és habitual, una ordre aspira a ser una norma d’obligat compliment qu...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71