SI SOU SERVITS: 30/08/2021
El temps del rebost
Tot juga a favor nostre. La fruita de pinyol, el tomàquet, la ceba i moltes altres verdures estan en el seu millor moment de maduració. I fruit de la sobreproducció, a un preu més que raonable. El dia encara és llar...
 
SI SOU SERVITS: 26/07/2021
L'any del tomàquet
Si encara no heu sucumbit a la telecomanda i al repartidor duent-vos l'encàrrec de fruita i verdura, segur que ho heu notat. Els tomàquets, qui sap si pel seu color cridaner, tenen apartat propi - i destacat - en alguns hipermercats...
 
SI SOU SERVITS: 12/07/2021
Seguretat alimentària
Llegeixo una notícia que afirma que el 70% d'allò que mengem ens arriba de l'estranger. Més o menys llunyà. I que, per tant, el procés de transport del producte fresc té cada cop més responsabi...
 
SI SOU SERVITS: 28/06/2021
Les quatre regles
Com a les matemàtiques, la cuina té quatre regles bàsiques que tots hauríem de dominar i practicar.NETEJA. Necessària no només en els ingredients que cuinem o conservem per evitar que hi proliferin bacteris o...
 
SI SOU SERVITS: 11/06/2021
De rei a emperador
Sembla que Burger King, com Napoleó en el seu moment, aspira a convertir-se en "Burger Emperor". Aquests dies, a la ciutat alemanya de Colònia, tenen previst obrir un Burger King completament vegà per estudiar la possib...
 
SI SOU SERVITS: 27/05/2021
20 anys de cuina
I sobretot en català. És del que pot presumir la revista "CUINA" que, a més, treu a la llum la revista núm. 250. Anunciant novetats que esperem amb delit.Perquè, quan el setembre del 2009 canviava la seva ...
 
SI SOU SERVITS: 12/05/2021
Contradiccions
Sempre ens havien dit que el menjar era un premi que calia guanyar amb la suor del nostre front. Exemplificat en el pa, però que igual podia valer per uns musclos al vapor, uns espinacs bullits o un indiot rostit. El "mercat" variabl...
 
SI SOU SERVITS: 27/04/2021
A.P.M
No us heu equivocat. No esteu a la secció de televisió, sinó a la de cuina. Però és que avui m'agradaria reflexionar sobre tres productes -Alvocat, Papaia i Mango- que lentament s'han fet els reis de la verd...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71