SI SOU SERVITS: 26/04/2022
Cuina de proximitat
A les grans ciutats, només cal estar atent a les bicicletes per adonar-se de com les cuines sense restaurant - o subapartats de la cuina d'alguns d'ells - estan agafant un protagonisme considerable. I jo em pregunto si això no a...
 
SI SOU SERVITS: 11/04/2022
La mar que ve
Un dels meus avis, el Quiquet, era pescador. De llum, per més senyes, encara que sense renunciar a la xarxa o el volantí. Una manera de fer que heretaren el seu fill i els fills d'aquest.Jo sempre he defensat, des d'aquest pedig...
 
SI SOU SERVITS: 28/03/2022
Un camp minat
La indústria alimentària acaba d'anunciar que aquest any posarà al mercat els primers filets de tonyina obtinguts per cultiu cel·lular. Confirmant així l'imparable camí cap a uns aliments que, agradi ...
 
SI SOU SERVITS: 16/03/2022
Preparant el bon temps
Segur que molts de vosaltres ja comenceu a mirar la barbacoa del jardí amb un cert delit. Somniant aquelles graellades de carn - sobretot costelles i botifarra - que compartiu amb els amics. Però probablement oblidant de convidar al fes...
 
SI SOU SERVITS: 28/02/2022
El darrer fòssil
Si més no, a casa nostra. Perquè com diria un castís, "en todas partes cuecen habas".Fa dies vaig trobar un paper amb anotacions sobre el mític - almenys per mi - bull de tonyina i vaig pensar que està que...
 
SI SOU SERVITS: 11/02/2022
L'hora del Codonyat?
Segons les revistes de cuina dels EUA, l'any 2022 podria ser l'any de les confitures dolces de les quals, a casa nostra, el codonyat és el màxim - i quasi únic - exponent. Sembla que la pausa imposada per la pandèm...
 
SI SOU SERVITS: 26/01/2022
Invasió subtil
És el títol d'un excels conte curt de Pere Calders que ironitza sobre la colonització d'occident per part dels orientals, que arriben a vendre estàtues de sants fetes a Olot. Una situació que, en l'&agra...
 
SI SOU SERVITS: 12/01/2022
La carn de cada dia
Que llegir no ens faci perdre el fet d'escriure. I la polèmica sobre la carn roja no ens faci perdre perspectiva sobre el que mengem. Les estadístiques del 2019 deixaven clar que els ciutadans consumíem de mitjana 12,4 quilos...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71