SI SOU SERVITS: 15/09/2022
Els primers bolets
Ja els he vist al supermercat. Per cert, a un preu desorbitat que el rètol anunciant intentava camuflar tot destacant el preu per cent grams i ja no el més habitual del quilo. Un parany en el qual, pel que vaig veure, molta gent queia. ...
 
SI SOU SERVITS: 29/08/2022
El moment oportú
No em vull estar de recordar a tots els lectors que és el moment oportú per les conserves dolces de fruita. Préssecs, prunes i altres delicadeses estan en el seu moment àlgid de presència i maduració. Un mome...
 
SI SOU SERVITS: 28/07/2022
Invasió subtil
Com en el magnífic conte curt de Pere Calders on els orientals ocupen lentament i discrets, el nostre entorn, la gastronomia - o potser hauríem de dir la cuina per ser més precisos - s'ha vist envaïda per la moda de les ...
 
SI SOU SERVITS: 12/07/2022
El Pedrer
M'agrada molt. I haig de reconèixer que gràcies al meu pare, defensor de tastar-ho tot i menjar el que t'agradi. Recordo aquell Nadal en què, tallant un bocí de pedrer de l'escorregut, el deixà al meu pl...
 
SI SOU SERVITS: 27/06/2022
El trull
M'adono que, tot i haver parlat molts cops del celler personal, d'aquella col·lecció de vins que reposen en algun racó de casa per l'oportuna proposta de ser parella de ball d'un plat concret, mai he parlat del pa...
 
SI SOU SERVITS: 14/06/2022
Un bon principi
Mai he estat partidari de les accions radicals. Solen tenir, com diu la dita, arrencada de rossí i parada de somera. Per això, ara que tothom s'ha posat el banyador i ha promès perdre més quilos que diners al bingo, em...
 
SI SOU SERVITS: 02/06/2022
No anem bé
Fa dies que corre per les xarxes el darrer invent gastronòmic dels seguidors de TikTok que, després del fracàs de proposar fer servir les llesques de pa de pagès torrades com a suport per fer "pizzes modernes", h...
 
SI SOU SERVITS: 12/05/2022
Amanir i remollir
Arriba el temps de la calor i, amb ell, les amanides i el dilema sobre com hem de preparar-les. Només cal recordar el debat sobre el penedesenc xató i les dues versions que es contraposen. La cruixent i esponerosa dels que l'amaneix...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71