SI SOU SERVITS: 14/11/2018
Invasió subtil
Manllevo el títol del conte breu de Pere Calders. Potser perquè el producte que l'altre dia vaig veure per primer cop a les lleixes d'un supermercat era oriental, com en aquella narració. Insectes, la majoria saltamartins...
 
SI SOU SERVITS: 29/10/2018
El debat de l'aigua
Ara que tres comunitats autònomes (Balears, Navarra i Andalusia) preparen lleis que obligaran als establiments d’hostaleria (bars, restaurants i hotels) a oferir gratis aigua potable sense envasar, ja sigui osmotitzada o de l’aixet...
 
SI SOU SERVITS: 16/10/2018
Barra o pa rodó?
Fa temps que el pa està vivint una transformació important que ens afecta encara que no vulguem. Cada cop són més “potents” els dos extrems d’un ventall d’opcions que acapara l’atenció ...
 
SI SOU SERVITS: 27/09/2018
Una febre recurrent
Com cada any, ha tornat la febre boletaire. Però no ens enganyem, la gent que es posa les xiruques i agafa el cistell de vímet, cada cop és menys donada a posar els bolets que cull en pots de vidre, després de coure’...
 
SI SOU SERVITS: 13/09/2018
Gat escaldat
Hauríem d’estar a l’aguait i no tornar a caure en l’error que vàrem cometre de pensar que les nostres coques de recapte mereixien la mateixa consideració que les pizzes (de fet en són l’origen) per&...
 
SI SOU SERVITS: 30/08/2018
Amic o enemic?
A la cuina, cal evitar els fanatismes. Tot té un costat positiu i un negatiu que cal conèixer. Us poso un exemple. El congelador.Hi ha qui creu, fanàticament, que tot es pot congelar. Sento decebre’l. Si congela un fruit ri...
 
SI SOU SERVITS: 27/08/2018
L’amanida
Diuen els cànons de l’alta cuina tradicional, que per fer una bona amanida es necessiten quatre persones diferents. Un generós perquè les fulles d’enciam o els brots tendres amb què la preparem estiguin ben oli...
 
SI SOU SERVITS: 16/07/2018
A la fresca
 Ha arribat el temps de la calor. I amb ella, la necessitat de refrescar el nostre cos. Una necessitat que solem atendre, per fora i per dins, recorrent a ambients i productes com més freds millor. Una pràctica sobre la qual valdri...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71