SI SOU SERVITS: 12/03/2025
L'ou dur
Per fi, la universitat de Nàpols diu haver arribat a fer l’ou dur “perfecte”. Amb el que ha batejat com “cocció periòdica”.Partint de la diferència entre la clara (proteïnes i aigua que s...
 
SI SOU SERVITS: 26/02/2025
Ja us ho fareu
Una de les formes de saber per quina estació de l’any estàvem transitant era, sense dubte, observar els productes que, crus o cuinats, passaven per la nostra taula. Eren temps en què el concepte de producte de temporada i p...
 
SI SOU SERVITS: 14/02/2025
Ja som regió mundial de gastronomia
Per tot l’any 2025. Estava decidit i proclamat des de l’any 2023, però ara arriba el moment de la veritat. El moment de demostrar, als que deien que la febre gastronòmica d’alguns catalans que hauríem d’ho...
 
SI SOU SERVITS: 27/01/2025
No tot és or
No tots els consells, per originals que semblin i atractius que resultin, han de ser acceptats a ulls clucs. TikTok n’és un exemple. Fins i tot en el camp de la cuina on qualsevol “influencer” pot escampar una idea o promoure...
 
SI SOU SERVITS: 13/01/2025
Canvi d'hàbits
El que fins fa poc era una tradició implantada a casa nostra a partir dels costums més o menys rurals, porta cap a esdevenir una norma de mercat amb importants conseqüències pel medi ambient.Perquè a les cases de pag&...
 
SI SOU SERVITS: 27/12/2024
S'ha acabat el bròquil?
Enòlegs, tastadors i molta altra gent relacionada amb el món del vi han començat a arrufar el nas quan els amants de l’estadística (que d’aquests tampoc en manquen) han començat a anunciar una certa dava...
 
SI SOU SERVITS: 28/10/2024
El fons i les formes
És clar que, en el procés d'alimentació diària, l'objectiu (el fons) és fer entrar els aliments al tub digestiu, preparats perquè els sucs gàstrics i altres enzims puguin transformar les seves ...
 
SI SOU SERVITS: 14/10/2024
Porró i setrill
No els hauríem de perdre. Formen part de la cultura d'aquella Catalunya batejada com Nova i que inclou totes aquelles terres que varen passar una pila d'anys sota la cultura i hàbits sarraïns abans que la cristiandat els fe...
 


 

 

 

 

 

 


 

 

 


AMIC - Qui som? - Avís legal
Rambla de Catalunya, 14 1r - 08007 Barcelona
Tel. 93 452 73 71